Assaporare Ischia: piatti tipici e specialità ischitane

Sapori marini, frutta in abbondanza, trecce d’aglio, spezie e aromi. E ancora il tipico coniglio all’ Ischitana, le pennette alla caprese, i dolci tradizionali, i vini rinomati, i salumi pregiati e, immancabili, il limoncello e il rucolino da riportare come souvenir.

Quali sono i piatti tipici da non perdere e dove trovare queste leccornie?

Ecco qualche consiglio

 

Il coniglio all’ischitana

Coniglio all'ischitanaDa un’isola ci si aspetta un piatto tipico all’insegna dei profumi marini…ma l’ Isola Verde sa sorprenderci. Il piatto tipico per eccellenza è infatti il coniglio all’ischitana, perfetto per condire la pasta (preferibilmente bucatini), con prezzemolo e parmigiano! Essendo il piatto locale principale lo troverete senz’altro la domenica servito nella case ischitane. Per farlo nel migliori dei modi, servono i giusti arnesi: in primis il tegame di terracotta e la cucina a legna. Questa la ricetta del Coniglio all’Ischitana

 

 

Pasta e fagioli con le cozze

Pasta-e-fagoli-con-le-cozze

Il mare non può mancare, ed ecco allora il piatto tipico della tradizione napoletana (pasta e fagioli) rivisitato secondo la ricetta locale con l’aggiunta delle cozze: un piatto semplice arricchito dal sapore marino che lo rende unico e caratteristico. La tradizione vuole che venga fatto con la pasta “mischiata”, in omaggio alla tradizione popolare. Ecco la ricetta di Pasta e Fagioli con le cozze

 

 

 

Da Serpico

Da SerpicoIn pieno centro di Forio, in piazza Matteotti, questo negozio bottega sembra essersi fermato a 200 anni fa, quando ha aperto. Da allora, con la stessa passione, si porta avanti la tradizione ischitana, con i migliori prodotti tipici dell’isola che sembrano straripare da ogni dove. Qui troverete tutto ciò che state cercando. Un piacere per gli occhi e per la gola.